🐺 Smart Ops — Sói Biển | Quản Trị Chuỗi Thực Phẩm Sạch
Demo bộ khung • Chuỗi ~30 cửa hàng thực phẩm sạch Hà Nội • Số liệu giả định để duyệt layout trước khi code thật
Bảng xếp hạng 30 cửa hàng Sói Biển và panel AI cảnh báo vận hành buổi sáng cho CEO.
🏆
Bảng xếp hạng 30 cửa hàng & AI cảnh báo
Smart Ops — Sói Biển · Chuỗi thực phẩm sạch Hà Nội · Cập nhật 06:30 sáng
Dữ liệu trực tiếp
Xếp hạng cửa hàng 30 cửa hàng
Bấm dòng để xem chi tiết
Hạng
Cửa hàng
DT hôm nay
DT tháng
SSSG
Biên LN
Hao hụt
Labor
Ch.đổi
DT/m²
Hiệu suất
Trạng thái
AI cảnh báo vận hành
KhẩnCảnh báoLưu ý
🏪
Sói Biển
—
🎯 Mục tiêu hệ thống: Kiểm soát doanh thu – chi phí – thất thoát theo thời gian thực • Chuẩn hoá vận hành kế toán toàn hệ thống • Tự động hoá báo cáo quản trị cho CEO • Giảm phụ thuộc nhập liệu thủ công • AI phát hiện bất thường & cảnh báo sớm.
📡 Nguồn dữ liệu (đề xuất tích hợp): POS • MISA AMIS • Ngân hàng • File kho • Chấm công & lương • Cân điện tử quầy • Quản lý hạn sử dụng. Demo này là khung UI — số liệu fake để CEO duyệt layout trước khi bắt tay làm thật.
📅 Kỳ báo cáo:
🏪 Chi nhánh:📊 Tổng hệ thống • Hôm nay
I Tổng quan toàn hệ thống
II So sánh số liệu các chi nhánh
Chi nhánh
Doanh thu
LN gộp
Biên LN gộp %
EBITDA
III Xếp hạng cửa hàng (Top doanh thu tháng)
#
Chi nhánh
Doanh thu
LN gộp %
Biên LN gộp %
Đánh giá AI
Chi tiết
💡 Click Xem chi tiết để mở drill 5 mảng (Doanh thu • Kho • Nhân sự • Lợi nhuận • Mua hàng) của từng cửa hàng — theo đúng sơ đồ tab Tổng quan của sheet.
IV 🚨 AI cảnh báo rủi ro
📦 Kho bất thường
Cửa hàng: CH 3 • Mức độ: CAO
• Hao hụt Cá hồi / Rau cải tăng +18%
• Chênh lệch kiểm kê: 12.000.000 ₫
🤖 AI: Nguy cơ thất thoát hàng tươi cao. Khuyến nghị kiểm kê đột xuất trong 24h.
💸 Doanh thu bất thường
Cửa hàng: CH 3 • Mức độ: TRUNG BÌNH
• Doanh thu giảm -32% dù lượng khách không giảm
• Lượt huỷ bill cao bất thường
🤖 AI nghi ngờ: Discount sai quy định + xuất huỷ bill tăng cao. Cần audit thu ngân ca.
🔖 SKU cận hạn sử dụng
Cửa hàng: CH 3 • Mức độ: CAO
• 14 SKU rau / sữa cận date trong 3 ngày
• Giá trị tồn rủi ro: 9.500.000 ₫
🤖 AI: Khuyến nghị giảm giá xả hàng nhóm cận date + đặt cạnh quầy thu ngân để đẩy nhanh.
V 🛒 Biên LN gộp & hao hụt AI theo ngành hàng
Ngành hàng
Doanh thu
Biên LN %
Hao hụt %
AI nhận xét
🍜 Thực phẩm khô & đóng gói
3.125.000.000
14%
0,8%
✓ Vòng quay ổn
🥤 Đồ uống
2.250.000.000
19%
0,7%
✓ Tốt
🥩 Thực phẩm tươi sống
2.250.000.000
16%
2,6%
⚠ Theo dõi nhiệt độ bảo quản
🥬 Rau sạch
1.750.000.000
24%
5,0%
🚨 Hao hụt cao — xả hàng cận date
🍎 Hoa quả
1.625.000.000
27%
4,2%
🚨 Hao hụt cao — giảm lượng nhập
🧴 Đồ gia dụng & hóa mỹ phẩm
1.500.000.000
32%
0,4%
✓ Biên cao, vòng quay chậm
VI 🛒 Phân tích AI theo SKU
🏆 Top SKU biên lợi nhuận cao — Đề xuất đẩy mạnh
🧴 Nước rửa chén
💡 Đề xuất: Đặt cạnh quầy thu ngân / combo
32%
🍎 Táo Mỹ
💡 Đề xuất: Tăng quảng cáo trên FB/TikTok
28%
🥤 Sữa tươi
💡 Đề xuất: Mở rộng SKU variants (ít đường / không đường)
22%
⚠️ SKU tồn ế / cận date — cần thanh lý
🥬 Rau cải ngọt (cận date)
Hao hụt 6% • Cận HSD 2 ngày — Giảm giá xả hàng ngay
6%
🧴 Bộ đồ nhựa nhà bếp
Vòng quay 95 ngày • Tồn lâu — Khuyến mãi đẩy hàng / giảm nhập
95d
VII 💰 Dòng tiền & công nợ
💵
Tiền mặt
580 triệu
🏦
Tiền Bank
2,7 tỷ
✅
Dự báo thiếu dòng tiền
Không
🔮
AI dự báo 15 ngày tới
Dương 1,2 tỷ
VIII 👥 Hiệu suất nhân sự
Bộ phận
Doanh thu / người
Số nhân sự
Quỹ lương
Đánh giá AI
Khuyến nghị
🛒 NV bán hàng / quầy
145 triệu
24
240 triệu
✓ Tốt
Duy trì, có thể thưởng KPI ca cao điểm
💵 Thu ngân
210 triệu
6
78 triệu
✓ Tốt
Lưu ý ca tối CH 3 (xem cảnh báo IV)
📦 Kho & vận hành
Cost cao
18
320 triệu
⚠ Cần tối ưu
Audit hao hụt hàng tươi + cắt 2 ca thấp điểm
IX 💡 AI khuyến nghị hành động cho CEO
1
Kiểm kê đột xuất hàng tươi CH 3 trong 24h tới — phát hiện hao hụt Cá hồi / Rau cải +18% (xem cảnh báo IV).
2
Khoá quyền discount / huỷ bill thu ngân CH 3 — DT giảm 32% bất thường, nghi ngờ discount sai quy định.
3
Giảm nhập rau / hoa quả cận hạn 15% tuần tới — hao hụt vượt ngưỡng, tồn cận date ăn vào lợi nhuận.
4
Đẩy combo Đồ uống + Snack / đặt SKU biên cao cạnh quầy — nước rửa chén biên 32% + táo Mỹ 28%, ROI cao nhất.
5
Cắt 2 ca nhân sự khung giờ thấp điểm (14h-17h) — tiết kiệm ~30 triệu/tháng quỹ lương kho & vận hành.
X 🎯 KPI quản trị chuỗi vs Mục tiêu
🛒 Biên LN gộp
Mục tiêu > 20%
22,0%
✅ Đạt mục tiêu
👤 Chi phí nhân sự %
Mục tiêu < 12%
9,0%
✅ Đạt mục tiêu
📦 Tỷ lệ hao hụt
Mục tiêu < 3,5%
4,2%
🚨 Vượt mục tiêu +0,7 điểm % — Ưu tiên xử lý
📈 Tăng trưởng DT MoM
Mục tiêu 10%
8%
⚠ Gần đạt — cần đẩy combo + MKT
📝 Demo bộ khung • Khi triển khai thật sẽ wire vào nguồn dữ liệu real-time (POS / MISA AMIS / Bank / Kho / Chấm công) và bật AI cảnh báo theo rule cụ thể từng nhóm.
🤖
AI Quản lý Hàng tươi ĐANG CHẠY
AI theo dõi tồn hàng tươi theo lô + hạn dùng và dự báo bán của từng cửa hàng → tự đề xuất Nhập / Markdown / Điều chuyển / Hủy, tránh nhập dư làm hỏng hàng, giảm hao hụt thực phẩm tươi sống.
AI ĐỀ XUẤT — Ưu tiên xử lý hôm nay
4 đề xuất
Đề xuất mua hàng tươi — theo dõi lô (FEFO)
cập nhật 22/06 · 14:05
Mặt hàng
Cửa hàng
Tồn còn
Hạn dùng
Dự báo bán
SL nên nhập
Đề xuất
Hao hụt hàng tươi theo ngành hàng
Hạn dùng (FEFO) — cảnh báo đa tầng
AI Hàng tươi quét 30 cửa hàng Sói Biển mỗi 15 phút · Mô hình dự báo bán theo lịch sử 28 ngày + thời tiết + ngày lễ
💡 Click ▶ để mở chi tiết tồn theo từng kho. DIO bar = trạng thái tồn kho (xanh OK / vàng sắp hết / đỏ hết hàng).
#
Mã / SP
Σ Tồn
Giá trị
TB xuất/3d
DIO 7 ngày
Trạng thái
Đặt thêm
🏪 Cửa hàng:📊 Tổng (3 CH)CH 1CH 2CH 3📊 Đang xem: Tổng hệ thống
KPI Tổng quan công nợ NCC kỳ này
📦 BC1: Mua hàng theo NCC × Nhóm SP (kỳ này)
NCC
Nhóm chính
Σ Giá trị
Số PO
% tổng mua
📋 BC2: Phiếu nhập hàng gần đây
Mã PNH
NCC
Ngày tạo
Σ giá trị
Trạng thái
Đợt giao
💰 BC5: Công nợ tổng theo NCC (sort theo nguy hiểm)
NCC
Cửa hàng giao
Giá trị đặt kỳ
Thực tế nhận ⭐
Đã trả
Còn phải trả
Hạn TT
Trạng thái
⭐ BC7: Xếp hạng NCC (theo % giao đúng hạn + chất lượng + giá)
Hạng
NCC
% giao đúng hạn
Tỉ lệ shortage
Giá vs thị trường
AI nhận xét
🏪 Cửa hàng:📊 Công ty (Tổng 3 CH)CH 1CH 2CH 3📊 P&L toàn công ty
🏢 Kênh báo cáo:Tất cả kênhTại cửa hàngGiao hàng (App)Bán buôn / Sỉ
📋 Bảng 1: KQKD Tổng hợp (15 mục)
TT
Mục
Luỹ kế 2026 (T1-T5)
Q1/2026
T5/2026
Số liệu
% DT
Số liệu
% DT
Số liệu
% DT
📋 Bảng 2: Chi tiết Chi phí (6421 / 6422) — click ▶ để mở chi tiết
TT
Khoản chi phí
Luỹ kế 2026
% DT
Q1/2026
% DT
T5/2026
% DT
📈 So sánh tỉ trọng T5/2026 vs T4/2026 (audit biến động bất thường)
Mục
T4 (Số liệu)
T4 (% DT)
T5 (Số liệu)
T5 (% DT)
Δ % DT
Trạng thái
Doanh thu
11.5 tỷ
100%
12.5 tỷ
100%
—
✓ Bình thường
Giá vốn (GVHB)
8.97 tỷ
78.0%
9.88 tỷ
79.0%
+1.0%
🔥 Cần audit
LN gộp
2.53 tỷ
22.0%
2.62 tỷ
21.0%
-1.0%
🔥 Cần audit
CP bán hàng
1.04 tỷ
9.0%
1.13 tỷ
9.0%
0%
✓ Bình thường
CP QLDN
0.69 tỷ
6.0%
0.75 tỷ
6.0%
0%
✓ Bình thường
CP hao hụt 🔥
0.40 tỷ
3.5%
0.53 tỷ
4.2%
+0.7%
🔥 Bất thường
EBITDA
0.86 tỷ
7.5%
0.85 tỷ
6.8%
-0.7%
⚠ Theo dõi
🔥 Chi phí hao hụt T5 tăng +0.7 điểm % so T4 (3.5% → 4.2%) — chủ yếu từ CH 3 (Cá hồi / Rau cải +18% hao hụt). Khuyến nghị kiểm kê đột xuất hàng tươi CH 3 trong 24h tới.
🧾
Đối soát tự động
Thay kế toán check tay từng POS — hệ thống tự ghép & đối chiếu chứng từ 3 chiều, COD, hóa đơn VAT và công nợ NCC, gắn trạng thái khớp/lệch theo thời gian thực.
Đang đồng bộ · 30 cửa hàngCập nhật 2 phút trước
📊
Bảng đối chiếu 3 chiều (3-way matching)PO ↔ Phiếu nhận ↔ Hóa đơn NCC
Lô hàng / Cửa hàng
📋 Đơn mua (PO)
📦 Phiếu nhận (GRN)
🧾 Hóa đơn NCC
Trạng thái
SL
Thành tiền
SL nhận
Giá trị
SL
Tiền hàng
VAT
Nhấp vào một dòng để xem 3 chứng từ đối chiếu chi tiết & chênh lệch.
🎯
Phân bố trạng thái
📈
Tiền COD về tài khoản theo ngày14 ngày gần nhất — đối chiếu thu hộ POS vs về TK
Thu hộ (POS)Về tài khoản
🚚
Đối soát theo ĐVVC
💳
Đối soát theo phiên chuyển tiền
Nhấp để xem đơn trong phiên
Mã phiên
Ngày
ĐVVC
Số đơn
Thu hộ (POS)
Về tài khoản
Chênh lệch
Trạng thái
🧾
Bảng kê hóa đơn đầu vàoĐối chiếu MISA AMIS ↔ Tổng cục Thuế
Số HĐ
Nhà cung cấp
MST
Ngày
Tiền hàng
TS
Thuế GTGT
Nguồn
Trạng thái
Nhấp một dòng để so sánh dữ liệu MISA và Tổng cục Thuế.
📊
Cơ cấu thuế GTGT
Tổng thuế GTGT được khấu trừ
—
⏳
Phân tích tuổi nợ (Aging Analysis)Cơ cấu công nợ phải trả theo thời gian quá hạn
Cơ cấu tuổi nợ
Top NCC công nợ lớn nhất
📅
Lịch chi trả sắp tới
Các khoản đến hạn 14 ngày tới — cần chuẩn bị dòng tiền
Cần chuẩn bị 14 ngày tới
—
📋
Chi tiết công nợ theo nhà cung cấp
Nhấp "Chi tiết" để xem hồ sơ NCC
Nhà cung cấp
Hạn mức TD
Mua trong kỳ
Đã thanh toán
Công nợ
Quá hạn
DPO
Điểm
Trạng thái
Hồ sơ
NCC quá hạn — cần xử lý ngay
NCC sắp đến hạn — chuẩn bị tiền
Cửa hàng
Kỳ
Kênh
Top cửa hàng theo doanh thu
Tháng này · triệu đồng
Doanh thu theo giờ
2 khung cao điểm
Cơ cấu doanh thu theo ngành hàng
11 ngành
Doanh thu theo kênh · 7 ngày
triệu đồng / ngày
Xu hướng doanh thu 30 ngày
Toàn chuỗi · triệu đồng/ngày · đường trung bình động 7 ngày
Phân tích ngành hàng
Biên lợi nhuận · hao hụt · tăng trưởng
Ngành hàng
Doanh thu
% cơ cấu
Số đơn
Giỏ TB
Biên LN gộp
Hao hụt
Tăng trưởng
Hiệu suất cửa hàng
Nhấn vào một cửa hàng để xem chi tiết
#
Cửa hàng
Doanh thu
Số đơn
Giỏ TB
UPT
Chuyển đổi
SSSG
Tỷ trọng
Top sản phẩm bán chạy
Tháng này
Phân tích giỏ hàng
Cặp sản phẩm mua cùng · chỉ số lift
Khách mua Rau cải có khả năng mua kèm Thịt ba chỉ cao gấp 3,1 lần bình thường. Gợi ý đặt quầy thịt cạnh quầy rau và combo "Bữa cơm nhà" để tăng giỏ trung bình.
Cửa hàng
Chi tiết hiệu suất
📜
⚡ AI Contract Review
AI Kiểm tra Hợp đồng Nhà cung cấp
AI đọc hợp đồng NCC → tự rà soát điều khoản rủi ro, đối chiếu thông tin pháp lý, chấm điểm rủi ro — cảnh báo trước khi ký. Giảm rủi ro hợp đồng chuỗi thực phẩm sạch, bảo vệ quyền lợi đổi trả hàng tươi.
🔒HĐ được xử lý bảo mật, AI bóc tách điều khoản & đối chiếu MST / giấy ATTP / VietGAP. Thời gian phân tích trung bình ~25 giây/hợp đồng.
🔎 Kết quả phân tích mẫu
HĐ cung ứng rau Mộc Châu
6.2
/10
HĐ-2026/MC-018 · Rau hữu cơ Mộc Châu
Giá trị 480.000.000đ · Cung ứng định kỳ 12 tháng
⚠️ Rủi ro Trung bình — 2 điều khoản cần thương lượng lại
🗂️ Hợp đồng đã phân tích
6 hợp đồng
Nhà cung cấp
Loại HĐ
Ngày
Giá trị
Điểm rủi ro
Điều khoản lưu ý
💡Lưu ý: Đây là bản phân tích hỗ trợ tham khảo — không thay thế tư vấn pháp lý chính thức. Với HĐ rủi ro Cao, AI đề xuất chuyển bộ phận Pháp chế & Mua hàng rà soát trước khi ký.
🐺
AI Telegram cho Cửa hàng trưởng
Bot Telegram gửi cảnh báo vận hành tới đúng cửa hàng trưởng theo kịch bản — phân quyền theo cửa hàng, AI tự phát hiện bất thường & nhắc việc, đối chiếu thêm dữ liệu bên ngoài.
👥
Cửa hàng trưởng đã kết nối
40 / 40
30 cửa hàng · phủ 100%
⚙️
Kịch bản cảnh báo
12
10 đang bật · 2 tạm tắt
📨
Cảnh báo gửi hôm nay
87
↑ 12 so với hôm qua
✅
Tỷ lệ đã đọc / đã xử lý
92%
80/87 đã phản hồi
Sơ đồ phân quyền 3 cấpMỗi người chỉ nhận đúng phạm vi mình quản lý
🏪
Cửa hàng trưởng
~40 người · mỗi cửa hàng 1–2
Chỉ nhận cảnh báo của cửa hàng mình: hao hụt, cận date, hết hàng, doanh thu giờ, công nợ NCC.
Hao hụtCận dateHết hàngChốt ca
🗺️
Khu vực trưởng
4 cụm · mỗi cụm 8–10 CH
Nhận tổng hợp cả cụm + cảnh báo nghiêm trọng từng cửa hàng, so sánh hiệu suất giữa các CH.
Tổng hợp cụmXếp hạng CHCB nghiêm trọng
👔
Ban giám đốc
Toàn hệ thống 30 CH
Nhận báo cáo tổng toàn chuỗi: doanh thu, hao hụt, công nợ, cảnh báo đỏ & tổng kết cuối ngày.
Báo cáo tổngToàn chuỗiTổng kết ngày
Bảng kịch bản cảnh báo
Kịch bản
Điều kiện trigger
Người nhận
Tần suất
Trạng thái
🤖 AI đối chiếu dữ liệu ngoài (thời tiết, giá chợ đầu mối, ngày lễ)